かんたん&めちゃうま!TO-PLAN「甘酒・ヨーグルトファクトリー」で甘酒作り

甘酒

先日購入したTO-PLANの「甘酒・ヨーグルトファクトリー スーパープレミアム」は、ヨーグルトのほかに甘酒をつくることができます。

ちょうど米麹(米こうじ)が手に入ったので「甘酒作り」にチャレンジしてみたのですが、作ってみてびっくり。本当においしい甘酒ができてしまいました。

TO-PLAN「甘酒・ヨーグルトファクトリー スーパープレミアム」で甘酒作り

できた甘酒は非常に濃厚。水やお湯で割って、ちょうどいい甘さにします。

写真ではわかりにくいですが「ほどよいとろみ」と「つぶつぶ感」があって、これはおいしい。

というわけで今回は、TO-PLANの「甘酒・ヨーグルトファクトリー スーパープレミアム」を使った甘酒の作り方をレポートします。

どなたでもかんたんにおいしい甘酒ができちゃいますよ!

用意するもの

甘酒を作るときは、本体のほかに次の3つのものを用意します。

乾燥タイプの米麹(米こうじ)100g

まず必要なのが、乾燥タイプの米麹(米こうじ)です。

甘酒の材料 米こうじ

1回に100g使います。乾燥タイプであれば、どのメーカーのものでもOKです。

ちなみに甘酒はヨーグルトと違って、出来上がったものをタネ菌として使えません

甘酒を作るときは、新しい米麹を毎回100gずつ使います。

温かいごはん200g

次に必要なのが、温かいごはんです。

甘酒の材料 温かいごはん

1回に200gのごはんを使います。冷たいごはんではなく、必ず温かいものを用意します。

水300ml

3つめに必要なのが水です。

甘酒の材料 水300ml

1回に300mlの水を使います。

材料はこれだけ!さっそく作ってみましょう。

甘酒を作ってみよう

TO-PLANの「甘酒・ヨーグルトファクトリー スーパープレミアム」でできるのは、米麹(米こうじ)を発酵させて作る甘酒です。

作るときは、本体に付属している「甘酒専用ケース」を使います。

TO-PLANの「甘酒・ヨーグルトファクトリー スーパープレミアム」で甘酒作り

材料をかきまぜよう

1.甘酒専用ケースに、「温かいごはん200g」と「水300ml」を入れてかきまぜます

甘酒の作り方

よくかきまぜて、ごはんの熱をとります。全体が「ほんのりとあたたかい状態」になればOKです。

 

2.つづいて「乾燥タイプの米麹(米こうじ)」100gを入れます。

TO-PLANの「甘酒・ヨーグルトファクトリー スーパープレミアム」甘酒の作り方 米麹を入れます

 

全体をよくかきまぜます

甘酒を作ろう

 

3.かきまぜ終わったら、本体に付属していた「ふた」をぴったりとはめます。

ふたをしめます

これで準備完了です。本体にセットして、いよいよ発酵です。

これで準備完了!本体にセットします。

本体にセットして発酵開始

1.甘酒専用ケースを本体にセットします。

TO-PLANの「甘酒・ヨーグルトファクトリー スーパープレミアム」で甘酒をつくろう

 

2.本体のカバーをつけます。

本体のカバーをつけます

 

3.「電源」ボタンを押してから、「甘酒」ボタンを押します。

TO-PLANの「甘酒・ヨーグルトファクトリー スーパープレミアム」甘酒の作り方

これで発酵がはじまります。

発酵開始から完成まで

甘酒はおよそ8時間で完成しますが、途中で2~3回ほど中身をかきまぜる必要があります。

だいたい2~3時間に1回かきまぜると、ちょうどいい感じになりますよ。

発酵開始から8時間経つと、本体の電源が自動で切れます。これで甘みが出ていれば完成です。

もっと甘くしたい時は、再度スイッチを入れて発酵させます。まずは1~2時間ほど発酵させてみて、甘みを確かめながら調整するのがおすすめです。

甘酒ができたら、少し冷ましてから冷蔵庫に入れます。

甘酒が完成!

できあがった甘酒はとても濃厚。水やお湯で割るとちょうどいい甘さになります。

TO-PLANの「甘酒・ヨーグルトファクトリー スーパープレミアム」で甘酒をつくろう

こちらは9時間半ほど発酵させて作った甘酒をお湯で割ったもの。

画像ではわかりにくいですが、ほどよいとろみと、つぶつぶ感たっぷりの甘酒になっています。飲んでみると、めちゃうまです。

TO-PLANの「甘酒・ヨーグルトファクトリー スーパープレミアム」で完成した甘酒

寒いときは、あたためて飲むのも最高です。レンジであたためれば「ホットの甘酒」がかんたんにできます。

 

TO-PLANの「甘酒・ヨーグルトファクトリー スーパープレミアム」で作った甘酒

水やお湯で割るときは味見をしながら、ちょうどいい甘さになるように調整していきます。

牛乳やヨーグルトで割ったり、しょうがを入れたりしてもおいしいですよ。

おしまいに

今回は、TO-PLANの「甘酒・ヨーグルトファクトリー スーパープレミアム」で甘酒を作る方法をお届けしました。

ちなみに今回の材料でできた甘酒は600mlほど。飲む時はこれを割りますので、甘酒のある生活をたっぷりとたのしむことができます。

よかったら参考にしてみてくださいね。

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ゆずゆ

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